MAD UD AF HUSET MENU

Vi har velsmagende retter og dejlige drikkevarer for alle smagsløg

På Kolvig -by Brorsonsminde går vi meget op i at imødekomme specielle ønsker. Har I nogen former for
allergener eller er vegetarer, så giv endelig vores betjening
besked og de vil hjælpe med at ramme en menu, der kan
opfylde jeres ønsker og behov.

Vi har både mælke-, gluten og sukkerfrie produkter samt produkter uden animalsk
indhold. Vi laver tingene fra bunden og ved hvad vi har med
at gøre, så derfor, spørg endelig…

  • Buffet 2021 ud af huset kr. 229,-

    Forret (vælg mellem)
    To tarteletter med høns i asparges
    (Stor bagertartelet fra Pompei tillæg kr. 8,)
    ***
    Hjemmerøget laks med salat, rejer og dilddressing
    ***
    Kalverilette med timian, feta, babysalat og urtemayo

    Hovedret buffet
    Rosastegt 24 timers okse
    Saltet glaseret nakkekam
    Ristede svampe
    Broccoliflan
    Tomatsalat med mozzarella og pesto
    Spidskålsalat med hvedekerner, æble og
    vinagrette
    Små urtebagte kartofler
    Flødesauce tilsmagt med timian

    Dessert (vælg mellem)
    Brownie med hjemmelavet vaniljeparfait og bærsauce
    ***
    Trefarvet is med jordbærsauce
    ***
    To pandekager med vaniljeparfait og chokoladesauce

    Børn kr. 135,-

Buffet

  • Brunch ud af huset kr. 175,-

    Skyr med müsli og kompot
    Hjemmerøget laks med rejer og dildcreme
    Kyllingesalat med mango og karry
    Slagterens rullepølse med sky og løg
    Pølser fra vores slagter
    Lun leverpostej med bacon og champignon
    2 x oste
    Hjemmelavet marmelade
    Tærte
    Æggemuffin med bacon
    Brunchpølser
    Pandekager med ahornsirup
    Fad med frisk frugt
    2 x friskbagt brød og smør

  • Buffet 1 ud af huset kr. 169,-

    Fisketerrine
    Kylling med pesto og feta
    Oksecuvette med grønt og sauce Timianstegte petitkartofler
    Salat
    Husets ostebræt med syltet tilbehør og vindruer
    Serveres med friskbagt brød og smør

    Mulighed for tilkøb:
    Mazzarinkage med moccacreme
    Pr. kuvert kr. 25,-

  • Buffet 2 ud af huset kr. 249,-

    Store rejer med ingefær og chili
    Hjemmerøget laks med urtecreme
    Kylling med aioli
    Kalvefilet med rødvinssauce
    Lammeculotte
    Ovnstegte kartofler
    2 x salater
    Husets ostebræt med syltet tilbehør og vindruer
    Citronparfait med bisquitbund
    Serveres med friskbagt brød og smør

  • Lille tapas-buffet ud af huset kr. 159,-

    Hjemmerøget laks med rejer
    Tørrede pølser/skinke
    2 x oste
    Humus
    Oliven
    Kyllingelår i peanutbutter med devils jam
    Aioli
    Tapenader
    Pesto
    2 x friskbagt brød og smør

    Mulighed for tilkøb:
    Brownie med vaniljecreme
    Pr. kuvert kr. 25,-

  • Tapas-buffet ud af huset kr. 199,-

    Store rejer
    Hjemmerøget laks
    Minitærter
    Salat
    Paté
    Tørrede pølser
    Tørret skinke
    4 x oste
    Humus
    Oliven
    Kyllingelår med devils jam
    Grillede artiskokker
    Aioli
    Tapenader
    Pesto
    2 x friskbagt brød og smør

    Mulighed for tilkøb:
    Brownie med vaniljecreme
    Pr. kuvert kr. 25,-

Forretter

  • Hjemmerøget laks kr. 70,-

    Serveres med skaldyr, salat og dildmayonaise Hertil friskbagt brød og smør

  • Tunmousse kr. 59,-

    Serveres med rejer, salat og dressing Hertil friskbagt brød og smør

  • Landskinke kr. 59,-

    Serveres med melon-rucolasalat Hertil friskbagt brød og smør

  • 2 x Tarteletter kr. 55,-

    Serveres med høns i asparge

Hovedretter

  • Kalv stegt som vildt kr. 155,-

    Serveres med Waldorffsalat, surt og sødt Hertil hvide og brunede kartofler og vildtsauce

  • Svinekamsteg med svær kr. 155-

    kr. 155,- Serveres med rød- og hvidkål Hertil hvide og brunede kartofler samt skysauce

  • Sprængt svinemørbrad kr. 175-

    Serveres med grønt, surt og dagens salat Hertil kartofler og champignon a la creme

  • Grillet kalvefilet kr. 195,-

    Serveres med gulerødder, bønner og beder Hertil kartofler og cognacsauce

  • Helstegt oksemørbrad kr. 215,-

    Serveres med blomkål, svampe og rødder Hertil kartofler og rødvinssauce

Desserter

  • Brownie kr. 59,-

    Serveres med vaniljeparfait og bærkompot

  • Letfrosset hindbærmousse kr. 55,-

    Serveres med frugtsalat og bærsauce

  • Islagkage kr. 55,-

    Serveres med chokoladesauce

  • Gammeldags æblekage kr. 49,-

    Serveres med makroner og flødeskum

Natmad

(kun bestilling sammen med anden menu)
  • Pølsebord kr. 89,-

    med 4 x tørrede pølser/skinke og 2 x ost - serveres med brød og smør

  • Mulligatawny kr. 69,-

    krydret karrysuppe med kylling og friskbagt brød

  • Frikadeller kr. 79,-

    med 2 x kartoffelsalat og rugbrød

Vores ud af huset menuer byder på samme høje kvalitet som vores øvrige menuer. Grundprincippet i By Skovmoses køkken er kvalitet. Der benyttes danske og lokale råvarer hvor det er muligt, og årstidens friske råvarer foretrækkes.

By Skovmoses køkken leverer mad ud af huset ved bestilling til minimum 10 kuverter. Ved bestilling til under 10 kuverter, pålægges et gebyr på kr. 250,- pr bestilling.

Når jeres bestilling er på minimum 20 kuverter, leverer vi gratis indenfor Ribes bygrænse. Ved bestilling over 40 kuverter er der fri levering i radius af 50 km fra By Skovmoses. Udover dette beregner vi kr. 15,- pr. km til leveringstedet fra By Skovmoses, minimum kr. 250,-

Skulle I have ønsker, som går ud over det gængse menukort, er det selvfølgelig også muligt for køkkenet at klare det. Vi tilbyder også – mod beregning – at rykke ud med serveringspersonale og kokke, enten i private hjem eller i forsamlingshuse.

Al kold mad leveres anrettet og klar til at sætte på bordet. Varm mad leveres i varmekaser, her skal I selv have serveringfade og -skåle klar.

Hvis I ønsker mad fra dette menukort serveret på By Skovmoses, beregner vi et tillæg til serve­ring og lokale på kr. 65,- pr. kuvert. 

Mad ud af huset skal bestilles senest 1 hverdag før og ved levering 3 hverdage før.

Priser er pr kuvert, børn halv pris pånær andet fremgår