3 retters selskabsmenu

På Kolvig finder vi sammen den rette smag til lige netop dit selskab

Menu I

  • pr. kuvert kr. 265,-

Terrine af Kylling
Serveres med safranløg, aioli, kørvelsalat
og sprød malt.
Hertil friskbagt brød og smør
***
Sous vide okse
Marineret med hvidløg og timian.
Serveres med pastinakflan, bagte rødder og karry/dildsauce.
Hertil sæsonens kartofler og grønt
***
Brownie
Serveres med bærkompot og vaniljeis

Vi anbefaler følgende vine:

  • Lust auf weiss, Rieger fl. kr. 305,-

    (Tyskland økologisk og biodynamisk)

  • Lust auf Rot, Rieger fl. kr. 305,-

    (Tyskland økologisk og biodynamisk)

  • Tawny Port Ramos Pinto gl. kr. 60,-
  • Tilkøb 1 kr. 599,-

    Kan serveres med vores 7 timers arrangement pakke inkl. husets vine

  • Tilkøb 2 kr. 649,-

    Kan serveres med vores 7 timers arrangement pakke inkl. husets anbefalede vine

Menu II

  • pr. kuvert kr. 335,-

Braiseret grisekæbe
Serveres med æbler i variation, sprøde flager
og ærteskud.
Hertil friskbagt brød og smør
***
Helstegt dansk kalvefilet
Serveres med løgkompot, små rødder
og whiskysauce.
Hertil sæsonens kartofler og grønt
***
Hindbærmousse på marcipanbund
Serveres med sprød hvid chokolade
og chokoladesorbet

Vi anbefaler følgende vine:

  • Romeo og Julie Passimento Bianco (Italien) fl. kr. 345,-
  • Romeo og Julie Passimento Rosso (Italien) fl. kr. 345,-
  • Moscato d'Asti 101 (Italien) gl. kr. 65,-
  • Tilkøb 1 kr. 685,-

    Kan serveres med vores 7 timers arrangement pakke inkl. husets vine

  • Tilkøb 2 kr. 745,-

    Kan serveres med vores 7 timers arrangement pakke inkl. husets anbefalede vine

Menu III

  • pr. kuvert kr. 399,-

Torsketerrine
Serveres med syrlige rødløg, safranmayo og spirer
Hertil friskbagt brød og smør
***
Helstegt oksemørbrad
Serveres med rosmarinsvampe, auberginekaviar og trøffeljus.
Hertil sæsonens kartofler og grønt
***
Créme Brûlée
Serveres med havtornsorbet, chilibær

Vi anbefaler følgende vine:

  • Pinot Grigio Cantine Lenotti (Italien) fl. kr. 335,-
  • Ripasso Costa Regale Cantine Lenotti (Italien) fl. kr. 399,-
  • Late Harvested Muscat, Brown Brother (Australien) gl. kr. 50,-
  • Tilkøb 1 kr. 739,-

    Kan serveres med vores 7 timers arrangement pakke inkl. husets vine

  • Tilkøb 2 kr. 869,-

    Kan serveres med vores 7 timers arrangement pakke inkl. husets anbefalede vine

Menu IV

  • pr. kuvert kr. 485,-

Hummerbisque
Serveres med laksemousse med dansk hummer
og sesamgrissini.
Hertil friskbagt brød og smør
***
Vildt i variation
(i sæson; sommerbuk, hvis jægeren kan ramme)
Serveres med koriander syltede knudekål, stegt kejserhat og vildtjus.
Hertil sæsonens kartofler og grønt
***
Triple Gauteau Marcel
Serveres med havtornsorbet, vaniljetuille
og myntecreme

Vi anbefaler følgende vine:

  • Macon Chaintre Bourgogne Domaine Martine (Frankrig) fl. kr. 435,-
  • Château HautSaint EstèpheBeausejour Cru Bourgeois Bordeaux (Frankrig ) fl. kr. 525,-
  • Recioto della Valpolicella, Cantine Lenotti (Italien) gl. kr. 120,-
  • Tilkøb 1 kr. 825,-

    Kan serveres med vores 7 timers arrangement pakke inkl. husets vine

  • Tilkøb 2 kr. 1025,-

    Kan serveres med vores 7 timers arrangement pakke inkl. husets anbefalede vine

Arrangementspakken

Indhold:

(f.eks. kl. 18.00-01.00) velkomstdrink**,
husets hvid og rødvin, fadøl, husets lokale sodavand og Adelhardts økologiske safte.
Kaffe/the og sødt samt natmad**
**Prisen kan variere alt efter valg af velkomstdrink og natmad

  • Tilkøb 1 kr. 99,-

    Ønskes opgradering til 8 timer med husets dessertvin, cognac og likør

  • Tilkøb 2 kr. 1025,-

    Ønskes opgradering til 8 timer med anbefalet dessertvin, cognac og likør

  • Tilkøb 3 kr. 99,-

    Selskabsmenu III

  • Tilkøb 4 kr. 119,-

    Selskabsmenu IV