SELSKABSBUFFET PÅ KOLVIG

Vi har velsmagende retter og dejlige drikkevarer for alle smagsløg

Forretter

Lakseterrine med dressing
Torsk med dildmayonnaise og urtesalat
Torsketerrine med røgede blåmuslinger
Røget laks med purløgscreme
Tærter med skaldyrsragout
Røgede blåmuslinger med hvidløgscreme og sprødt
Store rejer med avocadocreme
Blomkålscremesuppe med rejer
Hummerbisque med dansk hummer (tillæg kr. 45,)
Bulgursalat med kylling og feta
Terrine med kylling og aioli
Sliders med pulled pork og coleslaw
Carpaccio med trøffelolie
Roulade af røget svinemørbrad på hjemmerørt pikantost
Svinekæber med puré (tillæg kr. 10,)
2x tørrede pølser med tapenade
3x tørrede pølser med tapenade (tillæg kr. 15,)

Hovedretter

Rødvinssprængt kyllingebryst fra Rokkedahl med
champignoncreme
Pestobagt Rokkedahlkylling på risotto
Danske grisemørbradbøffer med bløde løg
Sprængt dansk grisenakkefilet med timianflødecreme
Svøbt dansk svinemørbrad med piment sauce
Glaseret dansk svinebryst
Sprængt kalveculotte med whiskysauce
Dansk kalvekæbe med peberrodscreme
Dansk kalvemørbrad (tillæg kr. 45)
Dansk kalvefilet med estragoncreme (tillæg kr. 10,)
Langtidsstegt oksecuvette med rødvinssauce
Oksemørbrad med demiglace (tillæg kr. 30,)
Bagt citronlaks med sauce veloute
Stegt nøddepate med piment kompot (vegansk)

Desserter

Brownie med vaniljecreme
Hvid chokolade panna cotta
Frugtfad med frisk frugt
Islagkage
Hindbærmousse på marcipanbund
Citronfromage
Chokoladefondant med kompot (tillæg kr. 20,)
Pandekager med chokoladesauce
2 x parfait med frugtsauce
Mazarinkage med havtorn
Gateau marcel med passions/mangokompot
Citrontærte med marengs
2 oste med tilbehør
3 oste med tilbehør (tillæg kr. 20,)
4 oste med tilbehør (tillæg kr. 35,)
5 oste med tilbehør (tillæg kr. 45,)

Buffet

  • Vælg 2 forretter, 1 hovedret og 1 dessert kr. 199,-
  • Tilvalg: kr. 424,-

    inkl. 5 timers arrangementspakken*

  • Vælg 3 forretter, 1 hovedret og 2 desserter kr. 249,-
  • Tilvalg: kr. 474,-

    inkl. 5 timers arrangementspakken*

  • Vælg 3 forretter, 2 hovedretter og 2 desserter kr. 299,-
  • Tilvalg: kr. 524,-

    inkl. 5 timers arrangementspakken*

Der vil være mulighed for opgradering af vinpakke.
Vi anbefaler at vi kommer med forslag til vine, alt efter jeres menuvalg. Vi lytter gerne til hvilke type vin I ønsker.

  • Lille vinopgradering + kr. 50,-
  • Mellem vinopgradering + kr. 85,-
  • Stor vinopgradering + kr. 145,-

*5 timers arrangementspakken indeholder:
Velkomstdrink**, husets vine, fadøl, husets lokale sodavand, Adelhardts økologiske safte og kaffe/the.
**Prisen kan variere alt efter valg af velkomstdrink.

Buffet i 3 tempi

Der forventes et 57 timers arrangement til f.eks. frokost eller aften.
Alle buffeter serveres med dagens 2 salater, 2 varme garniturer, 2 forskellige kartofler. Hertil friskbagt brød og smør.
Ved buffet i 3 tempi serverer vi forrettene på tallerken. (Ønskes forretten serveret som buffet, tillæg kr. 20,).

  • Vælg 3 forretter, 2 hovedretter og 2 desserter kr. 299,-
  • Tilvalg: kr. 639,-

    inkl. 7 timers arrangementspakken*

  • Vælg 3 forretter, 3 hovedretter og 3 desserter kr. 349,-
  • Tilvalg: kr. 689,-

    inkl. 7 timers arrangementspakken*

  • Vælg 4 forretter, 3 hovedretter og 3 desserter kr. 399,-
  • Tilvalg: kr. 739,-

    inkl. 7 timers arrangementspakken*

  • Opgradering + kr. 99,-

    *Ønskes opgradering til 8 timers arrangementspakke med husets dessertvin, cognac og likør

Der vil være mulighed for opgradering af vinpakke.
Vi anbefaler at vi kommer med forslag til vine, alt efter jeres menuvalg. Vi lytter gerne til hvilke type vin I ønsker.

  • Lille vinopgradering + kr. 50,-
  • Mellem vinopgradering + kr. 85,-
  • Stor vinopgradering + kr. 145,-

*7-8 timers arrangementspakken indeholder:
Velkomstdrink**, husets vine, fadøl, husets lokale sodavand og Adelhardts økologiske safte, kaffe/the og sødt samt natmad**
**Prisen kan variere alt efter valg af velkomstdrink og natmad.