Nytårsmenu

Til at starte aftenen på

Saltede snacks

indeholder nødder, rodfrugtechips og crackers

***

Forret

Mousse af hjemmerøget laks

med jordskokkesuppe, syltet jordskokker og urtebuket

***

Mellemret

Ballotine af Rokkedahl kylling

med balsamicosirup og variation af estragon

***

Hovedret

Rødvinsmarineret oksefilet – Croquette af okse.

Serveres med gulerodspuré, stegte lilla rødder og karamelliseret  rødløg, hertil peber-jus

***

Dessert

Æble marcipankage

serveres med blodappelsincreme, let frossen hvid chokolade parfait