AFTENMENU PÅ KOLVIG
Vi har velsmagende retter og dejlige drikkevarer for alle smagsløg
Kokkens surprise menu
Menuen specielt udvalgt af kokken. Retterne kan løbende udskiftes alt efter ønske fra kokken, så spørg venligst tjeneren for menuen.
-
Forret kr. 119,-
-
Mellemret kr. 119,-
-
Hovedret kr. 309,-
-
Dessert kr. 119,-
-
2 retter kr. 415,-
-
2 retter kr. 585,-
Inkl. 2 glas af tjenerens udvalgte drikkevarer
-
3 retter kr. 499,-
-
3 retter kr. 755,-
Inkl. 3 glas af tjenerens udvalgte drikkevarer
-
4 retter kr. 569,-
-
4 retter kr. 899,-
Inkl. 4 glas af tjenerens udvalgte drikkevarer
-
2 oste kr. 135,-
Inkl. et glas rom eller portvin
Forretter
-
Stegt hjertesalat kr. 125,-
Serveres med landskinke, revet havgus, tomat og æblevinaigrette på bornholmsk rapsolie
-
Sous vide laks kr. 129,-
Serveres med æg, peberrods- og persillecreme, sprød rug og syltede løg
-
Oksecarpaccio kr. 135,-
Serveres med hybenblåbær kompot, ærteskud og estragon mayonnaise. Hertil havgus og syltede perleløg
Hovedretter
-
Gastro kalvemørbrad kr. 369,-
Serveres med syltede svampe, brændt løg og trøffelsauce
-
Kolvigs surf and turf kr. 289,-
Lavet med dansk sprængt kalvespidsbryst med store rejer og skaldyr-sauce. Serveres med stegt syltet jordskokke samt kartofler
-
Ballotine af sej svøbt med skinke kr. 299,-
Serveres med stegt polenta, fiskefumét og dampet grønt
-
Svampefarseret Dansk "Bertels" Grisemørbrad kr. 299,-
Serveres med rødder, risotto og estragon sky
Desserter
-
Karameliseret æblekage kr. 115,-
Serveres med vaniljeis, citronsirup og sprødt
-
Lakrids Creme Brûlée kr. 119,-
Serveres med kirsebærsorbet, syltede kirsebær og sprød mandel
-
Pære Belle Kolvig kr. 125,-
Serveres med vaniljesyltet pære, chokoladesorbet, ingefærkaramel og glaseret lime
KAGE
-
Dagens kage kr. 60,-
(spørg betjeningen)
-
Dagens kage kr. 95,-
Inkl. valgfri kaffe/the
Danske arla unika oste
Serveres med sylt, sprødt og kompot
-
3 forskellige oste kr. 109,-
-
4 forskellige oste kr.139,-
-
5 forskellige oste kr. 179,-
All day kort
Sandwich
Serveres med ristet maltbrød, pesto, syltede rødder, salat og bagte tomater
Vælg mellem:
-
Laks og hytteost kr. 149,-
-
Kyllingebryst fra Rokkedahl og Devils jam kr.149,-
-
Dansk spegeskinke og Gammel Knas kr. 139,-
-
Salat med hvedekerner kr. 125,-
Salatmix med gedeost, syltet rødløg, bornholmsk rapsolie, hvedekerner og soltørrede tomater
-
Hjemmerøget laks kr. 60,-
-
Sweet potato suppe kr. 125,-
Tilsmagt med mild chili. Serveres med croutoner, tørret dansk spegeskinke og creme fraiche. Hertil friskbagt brød og smør
-
Tapas kr. 199,-
En variation af fisk, skaldyr, charcuterie, danske oste og sødt. Hertil serveres friskbagt brød og smør
-
Rørt tatar kr. 189,-
hakket afdansk okse, rørt med kapers, syltede løg, æggeblommer og husets hemmelige marinade. Vælg mellem mild og stærk. Hertil stegte kartofler, aioli og sprød rug
-
Tilsmagt med cognac kr. 45,-
-
Kolvigs burger kr. 169,-
Består af hjemmebagt burgerbolle, bøf af ca. 200 g hjemmehakket dansk kvæg, gammel knas, tørret dansk spegeskinke, syltet rødløg, agurk, tomat, salat og dressing. Hertil serveres små stegte kartofler med aoli
Tilvalg til burger i stedet for hakkebøf:
-
Vegetarisk bøf kr. 179,-
-
Ribeye af Dansk Gastro Kalv ca. 200 g kr. 309,-
-
Ribeye af Dansk Gastro Kalv ca. 300 g kr. 375,-
-
Kyllingebryst fra Rokkedahl kr. 189,-
-
2 hakkebøffer, i alt ca. 400 g kr. 255,-
-
Sauce Bearnaise kr. 35,-
Ribeye af Dansk Gastro Kalv
Hertil stegte kartofler, braiserede løg og aioli
-
Bøf på ca. 200 g kr. 295,-
-
Bøf på ca. 300 g kr.365,-
-
Sauce Bearnaise kr. 35,-
-
Trøffel jus kr. 40,-
-
Kolvigs Fish & chips kr. 175,-
Vores fortolkning af den klassiske ret, hvor vi serverer sej i orlydej, friterede små kartofler, brændt citron, tatarsauce og dildmayo
-
Aioli kr. 15,-
-
Moules frites kr. 199,-
Blåmuslinger i en cremet sauce af fløde/hvidvin, tilsmagt med ingefær/dild/citron, toppet med friske urter, serveres med friterede små kartofler, aioli og brød
-
Svamperisotto kr. 255,-
Serveres med Rokkedahl kyllingebryst, dampet grønt og revet havgus
-
Vegansk bøf kr. 255,-
Serveres med bønneragout, sæsonens grønt og kartofler
Børnekort
-
Hovedret kr. 99,-
-
Dessert kr. 69,-
-
2 retter kr. 159,-
Hovedretter
Pasta med kødsauce
Fiskefilet med remoulade:
Hertil vælges kartofler eller rugbrød
Børneburger (tillæg kr. 30,-)
Hertil stegte kartofler
Pølser med pasta
Desserter
Is og chokoladesauce
Pandekager med is