DRIKKEKORT PÅ KOLVIG

Vi har fået brygget vores egen øl i samarbejde med Ribe Bryghus. Øllen er inspireret af den røde smag fra klosterøl hvorfra den har fået navnet Rød lager! Vi har tilsmagt den med citrontimian. Denne udgave af timian giver en let blomstrene citrus og fremhæver smagen i humlen og med et strejf af honning, gives en rund og afbalanceret smag. Alc. 5,7%

En traditionel engelsk ale med en rødbrun farve og flot skumkrone. Brown ale er brygget på fem forskellige malttyper, der giver øllet dets harmoniske smag. Alc. 6%

En mørk ale med en kraftig smag og blødt skum, inspireret af den irske stout. Black Ale bør hældes op og stå et par minutter, inden den nydes - Er velegnet til en god dessert. Alc. 6,2%

En gylden ale med blødt skum og en karakteristisk fin bitter smag. Forårs Ale er krydret med enebær og koriander - og en god sjat Tallisker Whisky fra Skotland. Brugen af ekstra meget humle giver øllet en særlig lang og kraftig eftersmag. Alc. 6,4%

En lys hvedeøl, brygget på to maltyper - pilsnermalt og lys hvedemalt. Desuden er den krydret med tørret citron. En frisk sommerøl. Alc. 5,3%

En god kraftig rød øl, af bock typen – brygget som hæder til de danske vikinger, der drog ud og lavede den første markedsføring for Danmark. Øllet er rødt som vikingernes skæg, kraftigt som vikingernes fysik og krydret som vikingernes temperament. Vikingebryg har en god frisk humlesmag af den amerikanske Cascadehumle. Alc. 6%

Dagmar er en forfriskende frokostøl. Øllet er gyldenmørkt med en enkel maltsammensætning og en let, frisk smag af den markante Simcoe humle. Øllet har vi brygget for at ære dronning Dagmar, der nåede at være dansk dronning i 7 år fra 1206-1213. Alc. 2,7%

En pilsner, brygget med inspiration i vadehavets friske natur. Øllet brygges på lys malt, krydres med blomster og bær der findes i vadehavsområdet. Øllet er tørhumlet med Cascadehumle - der giver en ekstra friskhed. Alc. 6%

Remise Pilsner er en frisk og let humlet pilsner, brygget som ”husøllet” til Remisen. Efter 14 år i Ribes midtby, flyttede Ribe Bryghus i foråret 2020 ind i byens gamle jernbane remise fra 1875. Nu brygges, og serveres, der øl i den renoverede bygning, der oser af historien. Alc. 4,3%

En porter med ekstra humle. Øllet er brygget med syv forskellige malttyper - og er krydret med lidt stjerneanis. Rued Langgaard der har lagt navn til øllet, var komponist og organist ved Ribe Domkirke, og kunne være fyldt 125 år i 2018. Langgaard holdt meget af portere. Alc. 6,9%

En dobbelthumlet klassisk IPA - med en frisk humlesmag fra de tre humletyper; Magnium, Citra og Cascade. Alc. 5%