JUL PÅ KOLVIG

Gælder fra d. 1/11-2024

Julefrokost i 4 serveringer
ved bordet**

Store rejer med peberfrugt chutney

Hjemmerøget laks med brøndkarse og syltede rødder hertil dild-/citrus creme

***

Quinoa og kålsalat tilsmagt med æbler og tranebær

Hjertesalat fyldt med anderillette rørt med sennep og purløg

***

Frikadeller tilsmagt med mild chili og timian

Oksekrokette med ribs og honning marineret lun julekål.

Sprængt glaseret gris med kanel

serveret på flødebagte petitkartofler

***

2 x danske oste med sylt

Ris á la mande med portvinstilsmagt kirsebærsauce

Hertil 2 x friskbagt brød og smør

Ad libitum i 4 timer* kr. 399,-

m/huset hvid-, rødvin, fadøl, sodavand og 1 glas portvin til maden
Ad libitum i 4 timer* kr. 589,-

m/ snaps, husethvid-, rødvin, fadøl, sodavand og 1 glas portvin til maden, kaffe/the og cognac budt 1 gang
Kaffe og chokolade* kr. 65,-

*Priserne er pr. person.
**Forudbestilling påkræves

Kokkens jule surprise

Jordskokke suppe

med syltede jordskokker og pocheret sej

Lust auf Weiss, Rieger (Tyskland – økol. og biodynamisk)

***

Hjemmerøget laks

serveres med grønkåls variation og ristede mandler

Sauvignon Blanc West Coast Neil Ellis (Sydafrika)

***

Confit de Canard

serveres med kirsebær/ingefær kompot.

Lust auf Rot, Rieger (Tyskland – økol. og biodynamisk)

***

Krondyrs medaljon glaseret med honning og citrontimian

serveres med rødbeder, skorzonerrod og gulerod samt rødvinsglace

Passi Reali Rosso (Italien – økologisk)

***

Creme brûlée ala Ris a la mande

serveres med syrlig sveskesorbet og mandel crunch

Torelli Brachetto (Italien – økologisk)