Julefrokost 2023 beskrivelse
Store rejer med avocadocreme Hjemmerøget laks med julesalat og sennepscreme *** Rødkålssalat med hvedekerner og appelsin Hjertesalat fyldt med tørret skinke og æg tilsmagt med sennep *** Frikadeller tilsmagt med tomat og estragon Confit de Canard med saltbagte selleri Sprængt glaseret gris med stjerneanis serveres på flødebagte petitkartofler *** 2 x danske oste med sylt […]
Julemenu beskrivelse
1⁄4 and og sprængt flæskesteg Pocherede æbler med ribsgele, sveskekompot, Rødkål og hvidkål Hvide og sukkerglaserede kartofler Franske kartofler og andesovs *** Ris a la mande Kirsebærsauce tilsmagt med portvin Vi pakker menuen i kasser klar til afhentning på Kolvig d. 24/12 kl. 9.30-10.30. Endelig afhentningstid gives efter bestilling.
Nytårsmenu beskrivelse
Til at starte aftenen på Saltede snacks indeholder nødder, rodfrugtechips og crackers *** Forret Mousse af hjemmerøget laks med jordskokkesuppe, syltet jordskokker og urtebuket *** Mellemret Ballotine af Rokkedahl kylling med balsamicosirup og variation af estragon *** Hovedret Rødvinsmarineret oksefilet Croquette af okse. Hertil gulerodspuré, stegte lilla rødder og karamelliseret rødløg, hertil peber-jus *** Dessert […]
