Julefrokost beskrivelse
Store rejer med peberfrugt chutney Hjemmerøget laks med brøndkarse og syltede rødder hertil dild-/citrus creme *** Quinoa og kålsalat tilsmagt med æbler og tranebær Hjertesalat fyldt med anderillette rørt med sennep og purløg *** Frikadeller tilsmagt med mild chili og timian Oksekrokette med ribs og honning marineret lun julekål. Sprængt glaseret gris med kanel serveret […]
Julemenu beskrivelse
1⁄4 and og sprængt flæskesteg Pocherede æbler med ribsgele, sveskekompot, Rødkål og hvidkål Hvide og sukkerglaserede kartofler Franske kartofler og andesovs *** Ris a la mande Kirsebærsauce tilsmagt med portvin Vi pakker menuen i kasser klar til afhentning på Kolvig d. 24/12 kl. 9.30-10.30. Endelig afhentningstid gives efter bestilling.
Nytårsmenu beskrivelse
Til at starte aftenen på Saltede snacks indeholder nødder, rodfrugtechips og crackers *** Forret Ballotine af røget sej Hummersuppe, porreaske, safran løg og urtebuket hertil brød *** Mellemret Bresaolaroulade med persille i variation og balsamicoreduktion *** Hovedret Kalvemørbrad med kokette af kalv og trøfler Serveres med rosmarin løg, rødbedepuré og salt bagt selleri. Hertil Pommes […]
